• 2 jaunes d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant
• 150 ml de lait écrémé
• 50 ml de crème allégée
• 1 orange et 1 citron jaune
• Un peu de fleur d’oranger

Prélevez le zeste d’une ½ orange et d’un petit citron.

Mixez ces zestes.

Chauffez la crème et le lait jusqu’à légère ébullition puis, hors du feu, ajoutez les jaunes d’œuf et l’édulcorant.

Versez ensuite les zestes et ajoutez quelques gouttes de fleur d’oranger.

Mettez la préparation dans des plats individuels puis faites cuire 15 minutes à thermostat 6.

Disposez 1 ou 2 quartiers d’orange pelés sur les crèmes juste avant de les servir.

Nous vous proposons également cette variante de crème dessert aromatisée, sans œufs ni cuisson :

Ingrédients :

• 900 ml de lait 1/2 écrémé
• 90 g de farine
• 80 g de sucre
• Arôme de votre choix : chocolat, café, vanille, fleur d'oranger, ...

Préparation :

Faire chauffer le lait avec l'arôme.

Ajouter la farine tamisée puis le sucre.

Laisser le mélange s'épaissir puis placer au frais.