Tortilla aux tomates et aux poivrons

• 10 œufs
• 100 g de fromage blanc à 20 %
• 2 ou 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• Quelques feuilles de basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Pics à brochettes

Ébouillantez les tomates 30 secondes, pelez-les et épépinez-les.

Lavez les poivrons et taillez-les en petits dés.

Pelez l'oignon et émincez-le finement.

Mélangez les œufs, le fromage blanc, le parmesan, salez et poivrez.

Battez en omelette.

Dans une poêle anti-adhérente, faites revenir les poivrons, les tomates, l'oignon et le basilic avec un peu d'huile.

Ajoutez-ensuite l'omelette. Elle doit rester moelleuse au centre.

Coupez-la tortilla en dés et piquez à l'aide des pics à brochettes.