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La grande distribution

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Dossier mis à jour le 11 mars 2016
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La grande distribution : détail des actions prioritaires

Avec 500 000 salariés en hypermarchés et supermarchés, la grande distribution est l'un des plus gros employeurs français. Secteur particulièrement touché par les accidents du travail et les maladies professionnelles, chaque entreprise doit donc connaître les risques et leur prévention.

Etat des lieux

En 2012, plus de 29 000 accidents du travail avec arrêt ont été enregistrés dans les hypermarchés et supermarchés. Cela représente près de 1,7 millions de journées de travail perdues.

On dénombre une quantité très importante de maladies professionnelles.

La grande distribution est le secteur du régime général qui enregistre le plus grand nombre de trouble musculo-squelettiques (TMS) en volume.

Réduire les accidents du travail et les maladies professionnelles et améliorer les conditions de travail dans la grande distribution passe par l'intégration de la prévention le plus en amont possible dans la prise de décision des enseignes.

Pour réduire les accidents du travail et les maladies professionnelles et améliorer les conditions de travail, deux axes prioritaires ont été identifiés :

  • la conception des locaux ;
  • la prévention des troubles musculosquelettiques (TMS)

La conception des locaux

Un socle minimum est à prendre en compte lors de toute construction, rénovation ou extension des locaux de travail. Trois aménagements prioritaires ont été retenus :

  • pose d'un revêtement de sol anti-dérapant et facilement nettoyable issu de la liste des revêtements de sol dans les laboratoires de travail (boucherie, boulangerie, traiteur, poissonnerie... ; (voir « liste des revêtements de sol » dans les documents à télécharger au bas de cet article) ;
  • éclairage des locaux et mise en place de baies vitrées avec vue sur l'extérieur ou à défaut sur la surface de vente ou sur un autre laboratoire de travail ;
  • aménagement des quais de chargement/déchargement.

 

La prévention des T.M.S.

Trois priorités ont été définies :

  • "Prévention des T.M.S. lors de la mise en rayon" qui a pour objectif d'améliorer la manutention manuelle des charges lors de la mise en rayon en : - mettant à disposition des salariés des transpalettes électriques grande levée pour, notamment les rayons fruits et légumes et les liquides ; - appliquant la recommandation R367 (ci-dessous dans les documents à télécharger) exigeant l'utilisation de transpalettes électriques pour toute manipulation de palettes supérieures à 360 kg ; - attribuant des outils de manutention par rayon, en assurant un entretien régulier et les remplacements nécessaires; - formant le personnel à l'utilisation des engins de manutention avec les autorisations adaptées.
  • "Prévention des T.M.S. aux postes d'encaissement" qui a pour objectif principal de supprimer la manutention des produits ayant un poids supérieur à 8 kg au poste d'encaissement en appliquant les préconisations de la recommandation R440 (ci-dessous dans les documents à télécharger).
  • "Prévention des T.M.S. et hauteur des palettes" qui a pour objectif de réduire les contraintes de postures liées à la manutention manuelle de produits à des hauteurs trop élevées, notamment supérieures à la ligne des épaules. La hauteur des palettes sera limitée à 1m80 ; ces actions s'appuient sur la recommandation R461 (ci-dessous dans les documents à télécharger).

 


Documents à télécharger

referentiel drive 2015

Référentiel Drive pour la conception des locaux afin d'assurer la sécurité et garantir la santé physique et mentale des salariés à leur poste de travail.

liste des revêtements de sol 2014

liste des revêtements de sol dans les locaux de fabrication de produits alimentaires - édition de décembre 2014

Recommandation R 367

Recommandation visant à prévenir les risques dus aux moyens de manutention à poussée et/ou à traction manuelle - adoptée les 27 mai et 21 octobre 1993.

Recommandation R 440

Recommandation sur l'évaluation des risques liés à la manutention manuelle des charges aux postes d'encaissement dans les hypermarchés et supermarchés - adoptée le 30 juin 2008

Recommandation R 461

Recommandation sur les limites pratiques permettant de diminuer les risques dus aux manutentions manuelles de produits ou colis palettisés au-delà de 1,80 m (hauteur s'entendant support et chargement) - adoptée le 13 septembre 2011

Conception des lieux et situations de travail - ED 950

Brochure "conception des lieux et situations de travail - Santé et sécurité : démarche, méthodes et connaissances techniques" (Réf. ED 950)

En pratique

Sites utiles

TMS Pros
Pour prévenir les TMS en 4 étapes dans votre entreprise

Rubriques annexes